河內市芳烈坊人民委員會已決定自11月6日起終止與現有供應商的合同，為芳烈幼兒園更換食品供應單位。此前，該園食品安全自查組在11月4日和5日上午檢查由藍星公司按每日菜單供應的食品時，發現豬肉出現異常軟爛、鬆散現象。

發現異常後，園方監督組與學校當場製作筆錄，暫停接收該批貨物，並要求藍星公司立即提供符合規定質量的替代食品。疑似的豬肉已全部封存、原狀保存以備檢查。快速檢測顯示，兩份豬肉樣品的亞硫酸鹽指標均為陰性；檢查組隨後在各方見證下封存150克豬肉樣品，送國家食品安全檢驗院進行深入檢驗。

河內市教育與培訓廳工作組11月6日直接檢查了該園寄宿餐食組織的若干環節。工作組表示，檢查時餐食流程按規定開展、保障安全，相關環節有包括學生家長在內的各方參與監督；該廳要求地方和學校繼續加強對整個餐食流程的檢查和監督，及時發現並糾正疏漏（如有）。

供應商藍星食品股份公司其後就豬肉發軟、發白、易滲液現象作出書面解釋，稱其豬肉生產流程遵守食品安全管理體系標準。公司表示，工業化屠宰流水線中有小比例豬肉會出現PSE（肉色蒼白、質地柔軟、滲液）特徵，原因是屠宰前豬隻受到應激，屠宰後糖原分解產生乳酸的反應強烈，產品pH值下降，導致肉表面溼潤、蛋白質變性、肉質變軟易滲液。公司還稱，屠宰後豬體溫度較高（約39攝氏度），臀部、肩部等厚部位散熱較差，若未及時分割和快速冷卻，瘦肉可能因高溫而發白、變軟。