越南米其林二星餐厅老板因蚂蚁菜品面临监禁

韩国检察官已要求法院对一家米其林二星餐厅的老板判处一年监禁，原因是该餐厅提供了覆盖黑蚁的甜点，而根据当地食品安全法，这种昆虫是不允许食用的。

这一要求于本周一提出，还包括对该餐厅运营公司处以2000万韩元（约合3500万越南盾）的罚款。据韩联社报道，餐厅老板及其公司被控违反该国的食品安全卫生法。

食品药品安全部在发现社交媒体上有关蚂蚁菜品的帖子后展开了调查，而非通过定期检查。这家位于首尔富裕江南区的餐厅是米其林二星餐厅，据称曾为想要品尝这种风味的顾客提供撒有蚂蚁的雪葩。

根据韩国法律，只有10种昆虫，包括蚱蜢、黄粉虫和蚕蛹，被允许用作食品原料。蚂蚁不在其中。希望使用未经许可昆虫的企业必须事先获得临时许可，而该餐厅没有遵守这一程序。违反该法律最高可判处5年监禁或5000万韩元罚款。

检察官指控该餐厅自2021年起从美国和泰国进口干蚂蚁，并在大约4年的时间里将其用于菜肴，销售了约12200份覆盖蚂蚁的甜点，总收入约1.2亿韩元。检察官估计总共使用了约4.9万只蚂蚁。餐厅在法庭上反驳了这一数字，辩称只有约60%的顾客在被提供时接受了覆盖蚂蚁的甜点，这意味着基于所有顾客的检察官估计过高。他们还表示，餐厅15道菜菜单中只有少数几道菜含有蚂蚁，而且丹麦、英国和澳大利亚等国的餐厅都使用蚂蚁作为原料。

据报道，该餐厅的主厨向检察官解释，他在美国和欧洲工作时曾用蚂蚁来增加菜肴的酸度，并没有意识到这在韩国是违法的。

宣判预计将于9月2日进行。

（编译：Jon ；审校：Woo；来源：越南中文社yuenan.com）