越南得乐省人民委员会10月29日与荷兰可持续贸易倡议组织（IDH）签署合作备忘录，启动2026至2030年气候适应型咖啡计划，目标是在全省建成约7.5万公顷可持续咖啡种植区。该计划聚焦保护土壤与水源、推广可持续耕作方式，并减少气候变化影响和温室气体排放。

双方还将建立种植区数据库、溯源系统以及结果测量与监测机制，以满足出口市场对绿色生产的要求。得乐省人民委员会副主席阮天文表示，咖啡是当地数十万家庭的生计来源和出口支柱，扩大可持续生产模式有助于提高农民收入，同时保护土地、水源和森林资源。

IDH越南首席代表黄进勇表示，该组织下一阶段将提供技术支持，并连接企业、投资者和发展伙伴的资金来源，以推进得乐省7.5万公顷可持续咖啡目标。双方合作始于2016年，此前五年期的项目覆盖咖啡、胡椒和果树种植区，超过7.5万户家庭受益。

据得乐省方面数据，上一个五年项目期内，超过12万人次农民接受了节水耕作技术培训并获得复种种子。截至去年底，项目区内近2.8万公顷、相当于31%的面积按4C、雨林联盟和公平贸易等可持续标准耕作；超过8.6万公顷咖啡的生产数据和农户信息已数字化，并接入服务欧盟无毁林法规（EUDR）溯源的数据库。

同一数据显示，项目区使用有机肥的农户比例从33%升至82%，99%的农户采用覆盖物和杂草管理，土壤有机质含量从3.24%提高到4.09%。2024至2025年产季，参与模式的企业从合作社收购超过2.3万吨咖啡豆，其中1903吨高品质咖啡以每公斤高于市场1万至2万越南盾的价格售出。

得乐省目前咖啡种植面积超过21.7万公顷，年出口额近9亿美元，占当地出口总额一半以上。这一支柱产业正面临气候变化、土壤退化、灌溉缺水以及欧盟无毁林法规等新环境规定的压力。