3月22日上午,在董进乡(原属石河县)的海滩上,数十艘24马力的船只依次靠岸,船舱里装满了白色浑浊、身体圆润的海蜇。渔民们将一批批海蜇捞起,转移到沙滩上的拖车上,以便及时卖给等待的商贩。

渔民阮庭幸表示,海蜇通常生活在浅水层,随水流移动。在季节交替时,当温度和盐度发生变化,海蜇从外海漂到近岸,漂浮在水面上,形成大片的流,因此易于捕捞。渔民通常在凌晨3点出海,距离海岸1-2海里,当天6-7点返回,有些家庭一天出海2-3趟。
每艘船安排大约两名劳动力。看到海蜇流漂浮在距水面约1-2米处,渔民将船靠近,用网或篮子连续捞取。每只重30-40公斤,有的达50-70公斤,因此渔民需用力拉扯,几分钟才能拉上来。
据阮庭幸介绍,在约4-5小时内,每艘船可捕捞5-6吨海蜇。一些马力超过24的船只,雇佣5-6名劳动力,可捕获9-10吨,产量几乎是平时的三倍。

家住大进村的黄文丹表示,过去四天海面平静,他家抓紧每次潮汐机会,有时一天出海3-4趟,捕捞约10吨海蜇。扣除燃料成本后,每名劳动力收入超过500万越南盾。
海蜇被商贩和加工厂在董进乡海滩直接收购,价格约为每公斤2000越南盾。从3月19日至今,石乐乡和董进乡的加工厂每天动员人力收购50至超过100吨海蜇。
海蜇经过初步处理后送入加工区,切成约20厘米长、10厘米宽的片状,然后浸泡在用榕树叶、山竹叶煮的水中,以形成特有的绿色。每次浸泡持续约两小时。从一吨新鲜海蜇,初步处理后剩下500-600公斤成品。

初步处理后的海蜇分为两种,身体部分价格约为每公斤3万至3.5万越南盾;触手部分为每公斤4.5万至5万越南盾。
据董进乡领导介绍,此次出海捕捞的船只平均捕获5-10吨海蜇,收入400万至1000万越南盾。扣除人工和燃料成本后,每艘船利润约为55-60%。
除了卖给商贩,一些渔民保留海蜇,用刀切开身体,去除内脏,在沙滩上剥去黏液层,然后带回家作为食物。海蜇可制作沙拉,搭配米纸、生菜、青香蕉、烤花生,蘸虾酱和辣椒。

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