越南启动“确立越南罗布斯塔地位”项目：从源头提升咖啡豆价值

越南在全球罗布斯塔产量方面处于领先地位，但每公斤咖啡所保留的价值仍然有限。“确立越南罗布斯塔地位”项目旨在提升咖啡豆的价值。

不让越南罗布斯塔仅被当作原料

7月24日下午，在林同省，青年报电子版与农业与环境部、林同省人民委员会联合发布了“确立越南罗布斯塔地位”项目，并举办了“从源头提升越南罗布斯塔质量”研讨会。

在项目启动仪式上，胡志明市报业与广播电视台副总监、青年报电子版总编辑陈春全先生举例说，同样是1公斤咖啡，但原料与品牌产品的价值可能相差甚远。

“同样是1公斤咖啡，但一方只能作为原料出售，另一方则带有质量、故事和品牌，价格完全不同。如果有正确的策略，获得的收益可能高出许多倍”，陈春全先生说道。

据他介绍，多年来越南在罗布斯塔咖啡的种植面积、产量和出口量方面始终处于世界领先地位。然而，大部分越南咖啡仍被视为国际烘焙商的原料来源。当成品到达消费者手中时，越南产地的印记往往已变得模糊。

近两年来，一些越南咖啡品牌开始在市场上更清晰地出现，但数量不多，规模较小，影响力仍然有限。

这就是青年报电子版与农业与环境部、林同省人民委员会合作开展“确立越南罗布斯塔地位”项目的原因。

该项目不仅仅是一个专题页面或一系列文章，而是被设计成一个长期计划，旨在连接整个咖啡价值链中的各方。在这里，国家管理机构、科学家、专家、生产资料、肥料、收购、加工、出口等企业以及农民都共同参与。

计划中的活动包括深度传播、研讨会、座谈、工作坊、比赛、产品推广和贸易促进。

“重要的是要将各方紧密联系起来。当管理机构、企业、专家和农民坐在一起时，我们才能为越南罗布斯塔建立新的地位”，陈春全先生强调。

为什么必须从“源头”开始？

“从源头提升越南罗布斯塔质量”研讨会也是“确立越南罗布斯塔地位”项目的启动活动，由青年报电子版和农业与环境部组织，并得到金咖啡股份公司和金瓯油气肥料总公司股份公司的支持。该项目有望为提升越南罗布斯塔的质量、价值和地位做出贡献。

研讨会名称“从源头提升越南罗布斯塔质量”被选中的原因是要提升咖啡豆的价值，首先必须回归生产的基础。对于农业来说，“源头”始于土壤、品种、种植流程，然后是采收、初加工、储存、加工和分销。只要有一个环节做得不好，咖啡豆的最终质量就会受到影响。

如果这一流程得到管理机构、专家、科学家和企业的实质性支持，越南罗布斯塔的质量才能得到可持续的提升。

目前，许多咖啡种植区在种植技术到采后初加工方面都做得很好。然而，仍有许多产区生产不均衡，咖啡豆质量缺乏稳定性。

据记者陈春全称，当前的问题不仅是建立新的模式，而是要推广那些已经做好的产区，形成高质量、稳定且可追溯的原料区。

“有了好的原料区，企业才有基础进行收购、深加工，生产出更高价值的咖啡产品”，陈春全先生说道。

这也是越南罗布斯塔摆脱主要依靠产量和低价竞争的方式，逐步进入高质量细分市场的条件。

有意义的是，研讨会吸引了众多农民前来参加。据陈春全先生介绍，农民是与咖啡树朝夕相处、最了解从土地、天气、物资成本、种植技术到产品销路等困难的人。因此，来自咖啡种植者的意见将使讨论更贴近实际，避免解决方案停留在纸上而难以在田间应用。

组委会期待未来有更多在品种、农业生产资料、肥料、收购、加工、烘焙和出口等领域的企业参与合作。价值链各环节的充分连接将形成一个常态化的论坛，使好的模式得以推广、困难得以发现、解决方案得以付诸实践。

研讨会将重点讨论以下核心内容：越南罗布斯塔行业的重组要求；品种改良、种植技术及营养方案的改进，以提高罗布斯塔豆质量、有效利用资源、满足市场日益严格的标准并增强对气候变化的适应能力。

研讨会的亮点是关于形成罗布斯塔生产、收购、加工、消费和使用可持续链条解决方案的讨论环节；同时明确各环节在质量控制、增值和提升越南罗布斯塔竞争力方面的作用。

当天上午，领导、专家和企业有机会参观了位于林同省保林2社8村的平东农场高质量咖啡庄园。

“确立越南罗布斯塔地位”项目不仅旨在提升咖啡豆质量，还设定了更远大的目标：将越南罗布斯塔从一个主要原料供应来源，转变为一个拥有品牌、特色和国家价值的产业。

参观林同省硕果累累的罗布斯塔咖啡庄园

位于林同省保林高原的110公顷高质量罗布斯塔咖啡，采用清洁农业实践流程种植，正值硕果累累的季节，一望无际。

（编译：Ivy ；审校：Momo；来源：越南中文社yuenan.com）