太原國際茶節舉辦茶膳展示，30道茶菜亮相步行街

10月30日下午，在太原省潘廷逢坊中心步行街的美食空間，題為“茶鄉美食精華——匯聚與傳播”的茶膳展示活動舉行，屬於2026年太原國際茶節框架內的活動。活動重點是由廚師現場製作並推介30道使用太原茶葉及茶產品烹製的菜餚。

亮相的菜品包括綠茶烤小牛肉、綠茶卷鰻魚、綠茶煙燻金槍魚、茶鄉蝦沙拉等，主辦方稱不少搭配方式具有新意。參與制作和展示的有來自胡志明市、海防、乂安、老街、太原、清化、同奈、順化等國內省市以及韓國、墨西哥的30多名藝人、廚師和餐廳代表。

廚師現場演示了金槍魚柳、綠茶炸糯米球、重10公斤的巨型綠茶麵包、三地風味茶卷粉等菜品。民眾和遊客可瞭解製作流程、與藝人廚師交流，並品嚐以茶入饌的創意菜式。活動傳遞的信息是，茶不僅是傳統飲品，也可在食品加工中多樣應用。

主辦方表示，活動不止於展示菜品，還希望推動茶膳產品進入餐飲經營和旅遊服務。太原省提出逐步打造以茶樹為原料的菜品品牌，鼓勵餐廳將這些菜式列入日常菜單，並加強經驗分享和製作配方轉讓。

2026年太原國際茶節於10月30日至11月7日舉行，主題為“太原——第一名茶”，包含16項文化、旅遊、貿易促進和國際交流活動，並與太原省建省195週年紀念相銜接。