越南展覽中心（VEC）11月6日公佈，河內國際美食文化節（Hanoi Global Culinary Festival，又稱Hanoi Firebeat World Festival）將於11月27日至29日在河內東英縣的越南展覽中心舉行，主題為“五大洲風味激盪——與全球同頻”。主辦方預計活動吸引約15萬人次入場。
據主辦方介紹，本屆美食節場地設在越南展覽中心南廣場，規模超過4.3萬平方米，劃分為三個主要美食分區，預計有200多個餐飲品牌參與。活動由河內市人民委員會指導、河內市文化體育旅遊局與越南展覽中心組織，世界廚師協會（Worldchefs）和世界燒烤協會（WBQA）參與協辦。
河內市文化體育旅遊局副局長阮陳光在新聞發佈會上表示，美食節不只是推介菜品，也是文化交流與國際連接的場所，用於推廣首都形象並推動河內文化與旅遊產業發展。他說，河內希望把這一活動辦成具有自身特色、可常年舉辦並具備國際傳播力的文化旅遊產品，以豐富旅遊產品、吸引國際遊客、延長停留時間並促進夜間經濟。
越南展覽中心營銷副總經理范氏賢稱，美食節定位為年度國際節慶品牌，以越南美食精華作為特色，以國際交流為動力，以創意為表達方式，助力河內建設創意城市，使文化成為旅遊和城市經濟發展的資源。
活動內容包括國際燒烤錦標賽、世界美食節、Firebeat國際音樂會和五大洲文化空間。國際燒烤錦標賽由世界燒烤協會及獨立專業評審團參與，主辦方稱其旨在保證專業與客觀。世界美食節按三個分區呈現不同地域的燒烤與飲食：全球之火分區設“廚師盛宴”和“歐洲風味大道”，前者由世界燒烤協會的近30名國際廚師與越南廚師現場製作煙燻牛胸肉、巴西皮卡尼亞、阿根廷烤肉和南非烤肉等，後者彙集意大利式牛排、意式烤豬、德國香腸和鐵板海鮮等歐洲餐飲品牌。
亞洲之火分區展示日本燒鳥、韓國燒烤、四川麻辣牛肉串、印度坦都裡雞，以及越南西北風味的烤豬、烤山雞和酸魚等。河內風味分區則以烤肉米線、炸魚、河粉、卷粉、梂多村扁米制品和雞蛋咖啡等呈現首都飲食遺產，遊客可現場觀看烤肉、蒸粉皮和衝咖啡，並聽手藝人講述守業故事。
世界燒烤協會亞洲及東歐地區主席唐·戴維在發佈會上表示，他將與25名國際廚師帶來燒烤產品，並認為這一美食節有望成為河內一個全新美食節慶的起點，為未來文化、旅遊發展與連接創造機會。主辦方還安排Firebeat國際音樂會，由藝人和DJ結合火焰元素的聲光效果演出；五大洲文化空間則展示多國和地區的藝術、風俗與生活。
越南中文社
