客房、洗衣部门最难招人
劳动力短缺如今已不再是少数几个旅游目的地的个别问题，而成为酒店旅游业的共同难题。在Hoteljob.vn于2026年开展的大范围调查中，近90%的企业表示有招聘需求或存在人员缺口。“有些单位只需再招几个人，却也招不满。一些企业想拓展市场、追加设施投资、扩大业务，但又担心没有足够的人力来运营，因此不得不重新考虑计划”，Viet先生表示。
仅就胡志明市酒店旅游业的人力调查，Hoteljob.vn显示89.7%的单位有招人需求，仅10.3%表示人员已相对稳定。多达71.8%的单位认为目前招聘难度为“难”或“非常难”。
调查显示，最大的招聘困难在于运营部门的直接服务人员。61.5%的单位认为这是最难招的岗位群，明显高于中层管理、高层管理或临时工。按部门划分，客房、洗衣和公共区域清洁位居人力最紧缺榜首，46.2%的企业将其列为最难招的岗位。其次是技术、维护，占41%；餐厅、宴会服务35.9%；前厅33.3%；厨房和帮厨23.1%。
被调查单位平均同时有2.4个部门缺人。Hoteljob.vn平台认为，客房部难招是因为工作繁重、不易被看见，而技术、科技或销售岗位则要在收入上与其他许多行业直接竞争。不仅难招，酒店业还面临留人的难题。平均离职率记录为每年18.9%，其中35.9%的单位离职率达到20%以上。
以当前旅游业的增长速度，人力问题必须从两方面同时解决，既包括培养新人，也包括留住正在从业的人。“首先企业必须改善待遇、收入，同时做到薪酬和职业发展路径透明。当一个年轻人入职时，他们想知道一年、两年或五年后自己能走到哪一步，能在职业中成长到什么程度”，Hoteljob.vn首席执行官说。
报告中指出的一个值得注意的悖论是，79.5%的单位在过去12个月内调整了工资或改善了待遇，但收入仍是导致人员离职的首要原因之一。59.2%的年轻劳动者表示可能因为收入低于其他领域而离开行业，48.7%提到晋升机会少。相反，倒班工作只有15.8%的人选择，在年轻人离职原因中排名靠后。
而企业方面则有不同看法。56.4%认为倒班压力是年轻人面临的最大障碍，而认为缺乏晋升路径是主要问题的企业比例仅为7.7%。报告认为，这是企业“诊断”与劳动者真正关心的问题之间存在显著差距。
此外，随着Z世代日益成为主力劳动力，管理文化也需要改变。“不能完全按照过去的方式管理年轻一代。他们的思维、性格和期望已经不同，因此企业也必须改变指导、支持和管理的方式”，他说。
胡志明市谋划到2030年的人力方案
在会议上，胡志明市旅游局领导认为，人力问题如今不再只是“人手够不够”，而必须追求“对的人、对的能力”，并有足够能力适应行业的新要求。
胡志明市旅游局副局长黎张贤和认为，技术、数据和人工智能的快速发展正在改变酒店企业的运营和待客方式。因此，除了专业业务外，劳动者还必须满足外语、数字技能、AI、沟通、服务思维和持续学习能力等要求。
旅游住宿设施管理处处长武玉蝶表示，胡志明市目前有超过4800家住宿设施，约10.6万间客房。然而，新冠疫情后，一部分有经验的人员离开了行业，而新劳动力需要时间培训，导致人力质量缺口仍然相当大。到2030年的问题必须同时从数量、能力结构和劳动生产率来看，不仅针对业务人员，还包括监督、部门主管和后备管理队伍。
胡志明市旅游局的长期目标是打造一支专业、掌握技术、具备管理能力和国际融合能力的酒店人力资源队伍，从而将人力资源转化为目的地竞争力的“软基础设施”。
与会专家认为，AI主要起辅助作用，难以在酒店业完全取代人。据Hoteljob.vn调查，83.3%的年轻人相信AI会帮助他们更高效地工作，而不是抢走工作。“旅游、酒店是体验、接触和情感的行业。这些因素AI无法完全取代”，Viet先生判断。如果管理机构、培训机构和企业共同参与解决人力问题，酒店业就能在增加劳动力数量的同时提升质量，以满足到2030年的旅游增长速度。
（编译：李程 ；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）
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